立春が過ぎ、暦の上では春。
寒い日が続き春はまだ遠く感じますが、九州では梅の花や菜の花が咲き、少しずつ春が訪れています。
食事でも、春の食材を取り入れたり、春の色彩（ピンク、白、黄色）を意識した献立で、春の訪れを感じていただきます。
春は、祝い事が多い季節です。
今回の献立のテーマは、「春の祝膳」です。
豪華な一品「海鮮ちらし寿司」、ふんわりと軟らかい「ひろうす」と旬の食材「菜の花」の炊き合わせ、豆腐を使って軟らかく仕上げた、お祝いの汁物におすすめの「紅白白玉のすまし汁」を紹介します。
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いちごとオレンジ
